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Tra Pignatte e Sgommarelli: Crudo di baccalà al profumo di limone e timo, con pistacchi e fiocchi di sale, accompagnato da crema di ceci e olio al prezzemolo
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RestaQmme - Baccalà venere, una rivisitazione del classico baccalà olive, limone e prezzemolo. Bocconcini di baccalà, croccante di riso venere, composta di limone, tartare di olive verdi, crema di ceci e olio
![Baccalà in oliocottura con topinambur in due consistenze, crumble di prezzemolo e pelle soffiata dello chef Vincenzo Piacente - SosiDolceSalato Baccalà in oliocottura con topinambur in due consistenze, crumble di prezzemolo e pelle soffiata dello chef Vincenzo Piacente - SosiDolceSalato](https://i0.wp.com/www.sosidolcesalato.com/wp-content/uploads/2017/02/baccal%C3%A0-in-olio-cottura-e1487776918630.jpg?fit=2448%2C3264&ssl=1)